Quality is life, service is the tenet
日前,東方衛(wèi)視披露,記者臥底兩個(gè)多月發(fā)現(xiàn),麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客等快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商——上海福喜食品有限公司存在 采用過期變質(zhì)肉類原料的行為。20日晚間,上海市食藥監(jiān)部門表示,已連夜行動查封該企業(yè),要求上海所有肯德基、麥當(dāng)勞問題產(chǎn)品全部下架。
近年來,洋快餐比如麥當(dāng)勞、肯德基在中國涉事食品安全問題屢屢曝光,銷售過期變質(zhì)食品案件已不是什么新鮮事了。公眾耳熟能詳?shù)氖录锌系禄?ldquo;速成雞”、“嗑藥雞”到“老油門”、“豆?jié){門”事件;2010至2011年山東六和雞“抗生素殘留”超標(biāo)事件, 2013年央視“3·15世界消費(fèi)者權(quán)益日”曝光麥當(dāng)勞銷售過期食品等等。這次曝光洋快餐供應(yīng)商銷售過期變質(zhì)食品好像還是*次。但其實(shí)洋供應(yīng)商與洋快餐店是穿著“同一褲衩”的利益共同體。如果快餐店堅(jiān)持把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),洋供貨商的變質(zhì)過期食品是沒有銷售市場的,更無法進(jìn)入消費(fèi)者嘴里。所以,有銷售過期變質(zhì)食品的洋供應(yīng)商,必然有銷售過期變質(zhì)食品的洋快餐店。上海福喜事件再次告訴我們,洋快餐供應(yīng)商大膽銷售過期變質(zhì)食品事件不是孤立的。這給食品安全監(jiān)管當(dāng)局提了個(gè)醒,懲治洋快餐供應(yīng)商,必須從洋快餐全生產(chǎn)鏈條來考慮,防止“頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳”,才能取得較好效果。
現(xiàn)在關(guān)鍵問題是,在中國的洋快餐供應(yīng)商怎么就“變種”了?竟敢如此大膽妄為地銷售過期變質(zhì)食品?尤其還赤裸裸地表示將這些過期變質(zhì)食品首先銷售給中國內(nèi)地的洋快餐店?而像肯德基、麥當(dāng)勞這樣*百年品牌老店也敢進(jìn)購過期變質(zhì)食品,難道就不怕砸牌丟飯碗?回答好這些問題,似乎觸碰到了中國民眾傷心處和政府監(jiān)管部門痛處,更要暴露了我國食品安全監(jiān)管的漏洞。上海福喜是年生產(chǎn)能力過12000噸的洋快餐全資供貨企業(yè),單單在中國內(nèi)地弄虛作假,銷售過期變質(zhì)食品,只能說明三個(gè)問題:
其一,中國食品安全生產(chǎn)環(huán)境差,監(jiān)管部門監(jiān)管乏力,被查處的概率不高,助長了他們違法的僥幸心理。如果這次不是媒體記者憑著社會責(zé)任擔(dān)當(dāng)意識、冒著生命危險(xiǎn)當(dāng)臥底去收集證據(jù)、去揭露,想靠當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門去發(fā)現(xiàn),恐怕這家洋企業(yè)銷售過期變質(zhì)食品的卑劣手段不知還要延續(xù)多少年?
其二,中國食品安全違法成本低,即便被發(fā)現(xiàn)了,罰款遠(yuǎn)不比上違法經(jīng)營獲利多,更不足以讓企業(yè)因食品安全問題而關(guān)門破產(chǎn),助長了洋企業(yè)的冒險(xiǎn)心里。在發(fā)達(dá),對企業(yè)食品安全生產(chǎn)違法的處罰動輒能讓一個(gè)企業(yè)關(guān)門破產(chǎn),并禁止其終生從事該行業(yè)資格,甚至有牢獄之災(zāi)。這樣的處罰足以讓食品違法生產(chǎn)企業(yè)震懾。如果中國加大違法懲處力度,洋企業(yè)還敢在中國的土地上肆無忌憚地違法?此外,當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門監(jiān)管失職和不作為是脫不了干系的。中國養(yǎng)著隊(duì)伍龐大的食品安監(jiān)隊(duì)伍,但中國食品企業(yè)安監(jiān)工作卻長期處于被動局面,這不能不說是一種恥辱。
上海福喜事件,再次告訴我們監(jiān)管部門,對洋企業(yè)食品安全問題不能大意,更不能被其外企耀眼身份遮蓋了監(jiān)管視線。同時(shí),政府更應(yīng)及時(shí)加快食品安全立法進(jìn)程,加大對食品領(lǐng)域違法犯罪的打擊力度,整治食品安全生產(chǎn)環(huán)境;完善監(jiān)管考核機(jī)制,提高食品監(jiān)管隊(duì)伍的盡責(zé)履職意識和能力,中國食品安全才能希望,民眾生命安全才有保障。